음식궁합 2 [전작본]

음식궁합(2)
글 유태종 – 낭독 카테리나 – 들음닷컴 – 2010년

총 재생 시간 – 4시간 59분 2초
ECN-0199-2010-813-001364244

책소개
함께 먹어서 좋은 음식, 함께 먹어서 나쁜 음식

우리나라 식품영양학의 거장 유태종 박사의 음식궁합 두번째 이야기.‘먹는 것을 보면 그 사람의 건강이 보인다’이 책은 모든 것의 으뜸인 건강을 지키고 유지하기 위해 곡류와 어패류, 채소와 육류, 술과 안주 등으로 나누고 함께 먹으면 좋은 음식과 나쁜 음식을 소개하고, 동식물성이 균형있게 짜여진 음식에 관한 설명도 담았다. 사소한 음식상식에서부터 개고기와 들깨, 쌀과 콩, 돼지고기와 비지찌개, 설렁탕과 깍두기 등 우리가 예전부터 함께 먹어 오던 음식들의 음식 궁합을 통해 우리 옛 조상들의 음식에 대한 맛과 영양, 궁합의 지혜까지 알 수 있는 좋은 기회의 시간을 갖게 한다. 우리나라 음식과 아울러 국제화를 앞두고 외국음식의 음식 궁합 사례도 소개함으로써 음식에 대한 국제적인 시야와 이해도를 높여 준다.

저자 : 유태종
고려대학교 식품공학과 교수, 독일 마인츠대학 교환 교수
보건사회부 식품위생 심의위원, 국방부 정책자문위원 역임, 농림부 전통가공식품 심의위원
한국산업규격식품부회 위원장, 식생활 개선 국민운동본부 부회장, 건양대학교 식문화연구소장, 곡천건강장수연구소장
「음식족보」 「식품동의보감」 「술, 악마의 유혹인가 성자의 눈물인가」 「음식궁합」 「아이들 두뇌는 식탁이 결정한다」「100세 청년」 「아이들 두뇌는 식탁이 결정한다」 「수험생 밥상을 다시 차리자」「유태종 박사의 건강장수법」 「혈액을 맑게 하는 음식과 생활습관 82가지」 「성인병과 식생활」 「세계의 장수촌」 「인생에 정년은 없다」「먹어서 약이 되는 생활 음식 100가지 」외 다수가 있다.

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